해외 각국 정부, 주요 언론이 발표한 식품안전 정책, 법령, 사건, 사고, 연구조사 결과 등 최신 정보를 제공합니다.
-
'21년도 식품안전관리지침(e-book)
※ '21년도 식품안전관리지침 e-book으로 보기 2021년도 식품안전관리지침.pdf 미리보기 다운받기 2021년도 식품안전관리지침 서식모음.hwpViews11041 -
식품안전관리인증기준(HACCP)평가(심사) 매뉴얼
식품안전관리인증기준(HACCP)평가(심사) 매뉴얼 Part Ⅰ. 식품안전관리인증기준(HACCP) 심사 개요 / 1 1. 식품안전관리인증기준(HACCP) 심사 개요 ·············&...Views3326 -
새로운 식품원료의 안전성 평가 가이드라인
1. 새로운(한시적) 식품원료 인정제도 ·························&midd...Views2655 -
식품안전관리인증기준(HACCP) 제도
HACCP제도는 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 ‘HACCP적용을 위한 가이드라인’을 제시하고 전세계 회원국에 식품 안전성 제고를 위하여 HACCP제도 도입을 권고함에 따라, 우리나라는 1995년 「식품위생법」에 위해요소중점관리기준 규정을 신...Views576 -
식품용 기구 및 용기포장의 기준규격 해설서 2020-09-25
I. ·····························&middo...Views526 -
식품「기구 및 용기·포장의 기준 및 규격」 일부개정고시
식품의약품안전처 고시 제2017-109호 기구 및 용기·포장의 기준 및 규격 일부개정고시 2017. 12. 26. 식품의약품안전처 식품의약품안전처 고시 제2017-109호 기구 및 용기·포장의 기준 및 규격 일부개정고시 1. 개정 이유 기구 및 용기·...Views520 -
식품의 기준 및 규격」일부개정고시(식약처 고시 제2018-60호
기준·규격이란? ◈ “식품 등의 기준 및 규격”이란 식품 섭취를 통한 인체 위해 발생 가능성을 차단하고 안전성을 보장할 수 있도록 유통·판매를 목적으로 하는 식품 등의 위해 요소(화학적, 생물학적, 물리적) 관리하기 위한 규정을 ...Views487 -
이물관리 표준작업지침서(2017년)
이물관리 표준작업지침서(2017년)Views409 -
'식품공전 해설서' 개정판(2019년 1월)
'식품공전 해설서' 개정판(2019년 1월)Views397 -
프랜차이즈 식품업체 위생관리 매뉴얼
<목차> 1. 프랜차이즈의 개념 2. 프랜차이즈 영업의 특성 3. 단계별 위생관리 4. 위생관리 5. 식품별 중점관리 POINT 첨부 1. 위생관리 점검표(납품업체, 물류센터, 가맹점) 2. 관련 법규 3. 이물발생 시 대응요령Views372 -
HACCP 적용분야
적용분야 식품 및 즉석판매제조·가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조·가공·유통·외식·급식의 모든 분야에 적용됩니다. 2003년...Views361 -
식품 의약품 등의 안전기술 분류체계(식품의약품안전평가원 고시 제2017-001호, 2017.6.20. 제정)
「식품・의약품 등의 안전기술 분류체계」제정 (안) 제1조(목적) 이 고시는 「식품・의약품 등의 안전기술 진흥법」 제11조 및 같은법 시행규칙 제4조에 따른 식품・의약품 등의 안전기술 분류체계를 정하는 것을 목적으로 한다. 제2조(식품・의약품 등의 안전기...Views333 -
HACCP 제도
관련 법령 「식품위생법」 제48조(식품안전관리인증기준) 「식품위생법 시행령」 제33조(식품안전관리인증기준), 제34조(식품안전관리인증기준적용업소에 관한 업무의 위탁 등) 「식품위생법 시행규칙」 제62조(식품안전관리인증기준 대상 식품) ~제68조(식품...Views322 -
2018년도 식품안전관리지침
Ⅰ. 식품안전관리 목표 및 주요시책 1. ’18년도 식품안전관리 정책 추진 전략 3 2. 식품안전관리지침 주요 변경사항 4 3. 통합식품안전정보망(식품행정통합시스템) 활용 8 Ⅱ. 안전한 식품의 제조・유통기반 조성 1. 식품등의 영업허가 등 관리 15 2. 식품 ...Views313 -
건강기능식품 기능성 평가 가이드(갱년기 여성건강에 도움을 줄 수 있음) 개정
이 가이드라인은 건강기능식품 기능성원료를 개발하는 연구자 및 영업자에게 식품의약품안전처의 기능성(갱년기 여성건강도움)에 대한 바이오마커 등의 정보를 제공함으로써 산업체의 기능성원료 연구개발에 적정을 기하고 효율 성을 높이고자 작성되었다. www...Views289 -
HACCP 이란?
추진체계 위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있다. 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사...Views270