HACCP 7원칙 12절차 소개

by 서호 posted Nov 22, 2018
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1. 12절차 2-1. 준비단계 2-2. 7원칙 3-1. 해썹팀 구성(준비단계) 3-2. 제품설명서 작성(준비단계) 3-3. 용도 확인(준비단계) 3-4. 공정흐름도 작성(준비단계) 3-5. 공정흐름도 현장확인(준비단계) 3-6. 위해요소분석 원칙1(7원칙) 3-7. 중요관리점(CCP) 결정 원칙2(7원칙) 3-8. 한계기준 설정 원칙3(7원칙) 3-9. 모니터링체계확립 원칙4(7원칙) 3-10. 개선조치방법 수립 원칙5(7원칙) 3-11. 검증절차 및 방법 수립 원칙6(7원칙) 3-12. 문서화, 기록유지방법 설정 원칙7(7원칙) 

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